Ausgabe 04 – 2015 / print

In dieser Ausgabe berichten wir, wie Wolfgang Otto mit Otto Gourmet die Wahrnehmung von Fleisch veränderte, wie das Olympiamenü der Nationalmannschaft der Köche aussieht, wer ist die neue Geschäftsführung vom Alpenhain und welches Seminarprogramm Nestlé 2016 hat.