Food & Beverages
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Das war die VieVinum 2024 – Ein starkes Zeichen für die österreichische Weinwirtschaft
© VieVinum/Christine MiessVon 25. bis 27. Mai 2024 führte das Weinland Österreich vor Augen, dass es in Zeiten von Herausforderungen positive Impulse zu setzen weiß: 16.000 Besucher*innen aus 58 Nationen folgten dem Ruf in die HOFBURG Vienna und brachten der Weinmesse...
Für nachhaltigen Grill-Genuss – Trend-Cuts bei Kalbfleisch
© Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch e.VDie Zeiten, in denen man sich nur die Edelstücke oder auch Prime Cuts von Fleisch – also vor allem Filet, Entrecôte und Roastbeef – interessierte, sind vorbei. Längst lösen sogenannte Trend-, Special- oder auch...
Welche Apfelweine sich mit dem Cider World Award 2024 schmücken dürfen
© Apfelwein International UG Frankfurt, Fotograf Armin Ritter In der Astor Film Lounge in Frankfurt wurden heute in sechs Kategorien die Gewinner des Cider World Award 2024 verkündet. Er ist der weltweit einzige wissenschaftlich basierte Preis für das Kultgetränk,...
Gewählt von den besten Sommeliers: Das sind die 90 einflussreichsten Winzer:innen Deutschlands
© KALK&KEGELKALK&KEGEL Liste: 50 der besten Sommelièren und Sommeliers aus Deutschland haben eine Liste zusammengestellt mit 90 Winzer:innen, die zukunftsweisend für Deutschland sind.KALK&KEGEL Liste: 50 der besten Sommelièren und Sommeliers aus...
Alkoholfreie Getränkebegleitung im Sternerestaurant „Marburger Esszimmer“
© Kathrin Feix serviert ihren Gästen im Marburger Esszimmer eine kreative alkoholfreie Getränkebegleitung. © VILA VITA MarburgAlkoholfreie Getränkebegleitung im „Marburger Esszimmer“ ist bei Gästen sehr beliebt – Rauchig-schwarze Teemischung zu erdigen...
Mehrfach Gold für Bio-Manufaktur “Das Brot.” in der Autostadt in Wolfsburg
© Autostadt GmbH I Matthias Leitzke Genusskultur gekürt - siebenmal Gold und dreimal Silber bei der Bioland-Brotprüfung Prämierung als eine der besten Bäckereien Deutschlands vom "Feinschmecker"-Magazin Bei der Bioland-Brotprüfung 2023 gab es mehrfach die Bestnote...
Kulinarische Reisen auf deutschen Straßen: Belegte Brote gehören zu den beliebtesten Reise-Snacks
© Deutsche Tamoil GmbH I Fernsehkoch Ralf Zacherl ist bereits seit 2019 das Markengesicht der Tankstellenkette HEM. Die Zacherl-Snacks stehen unter dem Motto "abwechslungsreiche Ernährung für unterwegs" und sind bei den Kunden besonders beliebt.Wer kennt es nicht? Das...
Mittagsempfang des Bundesverbands der Systemgastronomie e.V. (BdS) mit klaren politischen Forderungen
© BdsAuch in diesem Jahr fand wieder der traditionelle Mittagsempfang des Bundesverbands der Systemgastronomie e.V. (BdS) statt. Ein wichtiges politisches Thema bei der Branchenveranstaltung im Münchner Künstlerhaus war unter anderem die Mehrwertsteuer in der...
Hochleistungspasta im Einsatz gegen Fachkräftemangel in der Gastronomie
© Barilla© BarillaDie Hochleistungspasta Selezione Oro Chef von Barilla for Professionals ist insbesondere in Zeiten großen Fachkräftemangels eine optimale Wahl für Profi-Anwender:innen. Köln, im August 2023: Schnell zuzubereitende Produkte sind aus der Gastronomie,...
„Geißgenuss“ in Augsburg und München
© GeißgenussGenusswochen für das Fleisch der Bio-Jungziege in der GastronomieAm 01. Juli beginnen im Raum Augsburg und München die Genusswochen „Geißgenuss“. Für einige Wochen bietet die teilnehmende Gastronomie eine kulinarische Bühne für das hervorragende Fleisch...
Bericht zur Lage der VDP.Prädikatsweingüter Ein Rückblick auf das Wirtschaftsjahr 2022
© VDPWas beschäftigt die Winzerinnen und Winzer des VDP?Jedes Jahr spielt anders. Die Natur gibt Jahr für Jahr den Winzerinnen und Winzern des VDP den Ton an. Doch externe Einflüsse außerhalb der Witterung beeinflussen ein Weinjahr nicht minder. Sei es das...