© ars vivendi
Netflix-Köchin Nadiya Hussain erstmals auch auf Deutsch!
Obowhl Kochen ihre Leidenschaft ist, schätzt Nadiya Hussain nichts mehr als Quality Time mit ihren Liebsten. So macht sie »Time to Eat« – »Zeit zum Essen« – zu ihrem Motto. Ihre Philosophie: mit cleveren Tricks in der Küche Zeit sparen – ohne dabei an Geschmack einzubü.en. Basierend auf der gleichnamigen Netflix-Serie erklärt Nadiya Hussain wie sie effizient kocht, teilt ihre besten Schnelle-Küche-Rezepte, zeigt, warum der Gefrierschrank ihr bester Freund ist, und warum es sich manchmal lohnt, gleich mehr zu kochen. Selbst aus Resten zaubert sie neue, fantastische Gerichte. Ihre Rezepte sind von ihren Bangladeschi-Wurzeln und der britischen Küche beeinflusst und locken durch ihre simple und schnelle Zubereitung selbst den größten Kochmuffel hinter den Herd.
› Rezepte für jede Gelegenheit
› stressfreies Kochen
› Tipps zum Vorkochen, Resteverwerten und Einfrieren
› Geschichten aus Nadiyas Familienalltag
Nadiya Hussain ist Kochbuchautorin und leidenschaftliche Bäckerin. 2015 gewann sie die sechste Staffel von The Great British Bake- Off. Interantional erlangte sie insbesondere durch die Netflix-Serie Time to Eat (dt. Foodhacks mit Nadiya Hussain) Bekanntheit. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in Leeds.
© ars vivendi
CHORIZO-FISCH-EINTOPF MIT KNOBLAUCHBRÖTCHEN
Ich wuchs mit Fischcurry auf – aromatischer Fisch in Brühe ist also genau mein Ding. Dieser Eintopf ist köstlich und eignet sich perfekt dafür, die hausgemachten Knoblauchbrötchen hineinzutunken. Wenn ihr möchtet, könnt ihr gleich die doppelte Menge Eintopf zubereiten und die Hälfte für einen späteren Zeitpunkt einfrieren.
© ars vivendi
FÜR 4 PORTIONEN
AKTIVE ZEIT: 1 STUNDE ZEIT INSGESAMT: 2 STD. 30 MIN.
Für die Knoblauchbrötchen
– 450 g Mehl (Type 405), plus mehr zum Arbeiten
– 7 g Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 50 g kalte Butter, gewürfelt, plus
– 75 g, zerlassen, und mehr zum Fetten
– 2 EL Hartweizengrie.
– 5 Knoblauchzehen, gerieben
– 1 kleine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
– 1 gro.zügige Prise Steinsalz
Für den Eintopf
– 5 EL Pflanzenöl zum Braten
– 200 g Chorizo, gewürfelt
– 2 EL zerstoßene Senfkörner
– 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
– 6 Tomaten, geschält und gewürfelt
– 1 TL Salz
– 1 TL Tomatenmark
– 1 TL Chilipulver
– 5 EL Malzessig
– 500 g weißes Fischfilet (z. B. Seelachs oder Pangasius),
– gewürfelt
– 120 g R.ucherlachsstückchen
– 1 große Handvoll Petersilie, frisch gehackt
Für die Knoblauchbrötchen Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die gewürfelte Butter zufügen und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten arbeiten. Eine Mulde in der Mitte formen und 300 ml warmes Wasser hineingießen. Alles zu einem Teig zusammenbringen und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Ein Backblech leicht fetten und mit Hartweizengrieß bestreuen. Den Teig in der Schüssel nochmals kurz und kräftig durchkneten, dann auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Golfballgroße Stücke Teig abtrennen, zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Abgedeckt gehen lassen, bis die Teiglinge ihr Volumen verdoppelt haben.
Inzwischen für den Eintopf das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Chorizo darin anbraten, bis sie aromatisch duftet. Die Senfkörner zufügen, gefolgt vom Knoblauch. Sobald er goldbraun angebraten ist, Tomaten, Salz, Tomatenmark, Chilipulver und Malzessig unterrühren. Auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Brötchen darin 30–35 Minuten backen.
Das Fischfilet in den Eintopf geben und ein paar Minuten abgedeckt garen. Den Deckel entfernen, 450 ml Wasser zufügen und auf schwacher Stufe sanft köcheln.
Den Eintopf vom Herd nehmen. Räucherlachs und Petersilie unterrühren. Deckel auflegen, um den Eintopf warm zu halten.
Für die Brötchen die zerlassene Butter mit Knoblauch, Petersilie und Steinsalz mischen. Sobald die Brötchen aus dem Ofen kommen, die Oberfläche gro.zügig mit der Knoblauchbutter bepinseln.
Die heißen Knoblauchbrötchen zum Eintopf reichen.
Bibliografische Daten:
Hussain, Nadiya – Time to Eat
ISBN 978-3-7472-0248-7
256 Seiten
Hardcover
Erscheinungsdatum: 01.03.2021
24,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
24,90 EUR(A)
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Netflix-Köchin Nadiya Hussain erstmals auch auf Deutsch!
Obowhl Kochen ihre Leidenschaft ist, schätzt Nadiya Hussain nichts mehr als Quality Time mit ihren Liebsten. So macht sie »Time to Eat« – »Zeit zum Essen« – zu ihrem Motto. Ihre Philosophie: mit cleveren Tricks in der Küche Zeit sparen – ohne dabei an Geschmack einzubü.en. Basierend auf der gleichnamigen Netflix-Serie erklärt Nadiya Hussain wie sie effizient kocht, teilt ihre besten Schnelle-Küche-Rezepte, zeigt, warum der Gefrierschrank ihr bester Freund ist, und warum es sich manchmal lohnt, gleich mehr zu kochen. Selbst aus Resten zaubert sie neue, fantastische Gerichte. Ihre Rezepte sind von ihren Bangladeschi-Wurzeln und der britischen Küche beeinflusst und locken durch ihre simple und schnelle Zubereitung selbst den größten Kochmuffel hinter den Herd.
› Rezepte für jede Gelegenheit
› stressfreies Kochen
› Tipps zum Vorkochen, Resteverwerten und Einfrieren
› Geschichten aus Nadiyas Familienalltag
Nadiya Hussain ist Kochbuchautorin und leidenschaftliche Bäckerin. 2015 gewann sie die sechste Staffel von The Great British Bake- Off. Interantional erlangte sie insbesondere durch die Netflix-Serie Time to Eat (dt. Foodhacks mit Nadiya Hussain) Bekanntheit. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in Leeds.
© ars vivendi
CHORIZO-FISCH-EINTOPF MIT KNOBLAUCHBRÖTCHEN
Ich wuchs mit Fischcurry auf – aromatischer Fisch in Brühe ist also genau mein Ding. Dieser Eintopf ist köstlich und eignet sich perfekt dafür, die hausgemachten Knoblauchbrötchen hineinzutunken. Wenn ihr möchtet, könnt ihr gleich die doppelte Menge Eintopf zubereiten und die Hälfte für einen späteren Zeitpunkt einfrieren.
© ars vivendi
FÜR 4 PORTIONEN
AKTIVE ZEIT: 1 STUNDE ZEIT INSGESAMT: 2 STD. 30 MIN.
Für die Knoblauchbrötchen
– 450 g Mehl (Type 405), plus mehr zum Arbeiten
– 7 g Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 50 g kalte Butter, gewürfelt, plus
– 75 g, zerlassen, und mehr zum Fetten
– 2 EL Hartweizengrie.
– 5 Knoblauchzehen, gerieben
– 1 kleine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
– 1 gro.zügige Prise Steinsalz
Für den Eintopf
– 5 EL Pflanzenöl zum Braten
– 200 g Chorizo, gewürfelt
– 2 EL zerstoßene Senfkörner
– 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
– 6 Tomaten, geschält und gewürfelt
– 1 TL Salz
– 1 TL Tomatenmark
– 1 TL Chilipulver
– 5 EL Malzessig
– 500 g weißes Fischfilet (z. B. Seelachs oder Pangasius),
– gewürfelt
– 120 g R.ucherlachsstückchen
– 1 große Handvoll Petersilie, frisch gehackt
Für die Knoblauchbrötchen Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die gewürfelte Butter zufügen und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten arbeiten. Eine Mulde in der Mitte formen und 300 ml warmes Wasser hineingießen. Alles zu einem Teig zusammenbringen und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Ein Backblech leicht fetten und mit Hartweizengrieß bestreuen. Den Teig in der Schüssel nochmals kurz und kräftig durchkneten, dann auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Golfballgroße Stücke Teig abtrennen, zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Abgedeckt gehen lassen, bis die Teiglinge ihr Volumen verdoppelt haben.
Inzwischen für den Eintopf das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Chorizo darin anbraten, bis sie aromatisch duftet. Die Senfkörner zufügen, gefolgt vom Knoblauch. Sobald er goldbraun angebraten ist, Tomaten, Salz, Tomatenmark, Chilipulver und Malzessig unterrühren. Auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Brötchen darin 30–35 Minuten backen.
Das Fischfilet in den Eintopf geben und ein paar Minuten abgedeckt garen. Den Deckel entfernen, 450 ml Wasser zufügen und auf schwacher Stufe sanft köcheln.
Den Eintopf vom Herd nehmen. Räucherlachs und Petersilie unterrühren. Deckel auflegen, um den Eintopf warm zu halten.
Für die Brötchen die zerlassene Butter mit Knoblauch, Petersilie und Steinsalz mischen. Sobald die Brötchen aus dem Ofen kommen, die Oberfläche gro.zügig mit der Knoblauchbutter bepinseln.
Die heißen Knoblauchbrötchen zum Eintopf reichen.
Bibliografische Daten:
Hussain, Nadiya – Time to Eat
ISBN 978-3-7472-0248-7
256 Seiten
Hardcover
Erscheinungsdatum: 01.03.2021
24,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
24,90 EUR(A)
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Netflix-Köchin Nadiya Hussain erstmals auch auf Deutsch!
Obowhl Kochen ihre Leidenschaft ist, schätzt Nadiya Hussain nichts mehr als Quality Time mit ihren Liebsten. So macht sie »Time to Eat« – »Zeit zum Essen« – zu ihrem Motto. Ihre Philosophie: mit cleveren Tricks in der Küche Zeit sparen – ohne dabei an Geschmack einzubü.en. Basierend auf der gleichnamigen Netflix-Serie erklärt Nadiya Hussain wie sie effizient kocht, teilt ihre besten Schnelle-Küche-Rezepte, zeigt, warum der Gefrierschrank ihr bester Freund ist, und warum es sich manchmal lohnt, gleich mehr zu kochen. Selbst aus Resten zaubert sie neue, fantastische Gerichte. Ihre Rezepte sind von ihren Bangladeschi-Wurzeln und der britischen Küche beeinflusst und locken durch ihre simple und schnelle Zubereitung selbst den größten Kochmuffel hinter den Herd.
› Rezepte für jede Gelegenheit
› stressfreies Kochen
› Tipps zum Vorkochen, Resteverwerten und Einfrieren
› Geschichten aus Nadiyas Familienalltag
Nadiya Hussain ist Kochbuchautorin und leidenschaftliche Bäckerin. 2015 gewann sie die sechste Staffel von The Great British Bake- Off. Interantional erlangte sie insbesondere durch die Netflix-Serie Time to Eat (dt. Foodhacks mit Nadiya Hussain) Bekanntheit. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in Leeds.
© ars vivendi
CHORIZO-FISCH-EINTOPF MIT KNOBLAUCHBRÖTCHEN
Ich wuchs mit Fischcurry auf – aromatischer Fisch in Brühe ist also genau mein Ding. Dieser Eintopf ist köstlich und eignet sich perfekt dafür, die hausgemachten Knoblauchbrötchen hineinzutunken. Wenn ihr möchtet, könnt ihr gleich die doppelte Menge Eintopf zubereiten und die Hälfte für einen späteren Zeitpunkt einfrieren.
© ars vivendi
FÜR 4 PORTIONEN
AKTIVE ZEIT: 1 STUNDE ZEIT INSGESAMT: 2 STD. 30 MIN.
Für die Knoblauchbrötchen
– 450 g Mehl (Type 405), plus mehr zum Arbeiten
– 7 g Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 50 g kalte Butter, gewürfelt, plus
– 75 g, zerlassen, und mehr zum Fetten
– 2 EL Hartweizengrie.
– 5 Knoblauchzehen, gerieben
– 1 kleine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
– 1 gro.zügige Prise Steinsalz
Für den Eintopf
– 5 EL Pflanzenöl zum Braten
– 200 g Chorizo, gewürfelt
– 2 EL zerstoßene Senfkörner
– 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
– 6 Tomaten, geschält und gewürfelt
– 1 TL Salz
– 1 TL Tomatenmark
– 1 TL Chilipulver
– 5 EL Malzessig
– 500 g weißes Fischfilet (z. B. Seelachs oder Pangasius),
– gewürfelt
– 120 g R.ucherlachsstückchen
– 1 große Handvoll Petersilie, frisch gehackt
Für die Knoblauchbrötchen Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die gewürfelte Butter zufügen und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten arbeiten. Eine Mulde in der Mitte formen und 300 ml warmes Wasser hineingießen. Alles zu einem Teig zusammenbringen und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Ein Backblech leicht fetten und mit Hartweizengrieß bestreuen. Den Teig in der Schüssel nochmals kurz und kräftig durchkneten, dann auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Golfballgroße Stücke Teig abtrennen, zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Abgedeckt gehen lassen, bis die Teiglinge ihr Volumen verdoppelt haben.
Inzwischen für den Eintopf das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Chorizo darin anbraten, bis sie aromatisch duftet. Die Senfkörner zufügen, gefolgt vom Knoblauch. Sobald er goldbraun angebraten ist, Tomaten, Salz, Tomatenmark, Chilipulver und Malzessig unterrühren. Auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Brötchen darin 30–35 Minuten backen.
Das Fischfilet in den Eintopf geben und ein paar Minuten abgedeckt garen. Den Deckel entfernen, 450 ml Wasser zufügen und auf schwacher Stufe sanft köcheln.
Den Eintopf vom Herd nehmen. Räucherlachs und Petersilie unterrühren. Deckel auflegen, um den Eintopf warm zu halten.
Für die Brötchen die zerlassene Butter mit Knoblauch, Petersilie und Steinsalz mischen. Sobald die Brötchen aus dem Ofen kommen, die Oberfläche gro.zügig mit der Knoblauchbutter bepinseln.
Die heißen Knoblauchbrötchen zum Eintopf reichen.
Bibliografische Daten:
Hussain, Nadiya – Time to Eat
ISBN 978-3-7472-0248-7
256 Seiten
Hardcover
Erscheinungsdatum: 01.03.2021
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